Couscous salade is heel lekker als frisse lunch of als avondeten wanneer je behoefte hebt aan iets lichts. Couscous komt oorspronkelijk uit Noord-Afrika. Wat mij is verteld door mijn oma is dat ze dat vroeger met de hand maakte. Eigenlijk moeten we heel erg blij zijn met couscous uit het pakje, anders hadden we heel veel tijd moeten besteden om bijvoorbeeld een heerlijke couscous schotel te maken. Dit keer heb ik een simpel couscous salade recept gemaakt, hieronder het recept.
Wat hebben we nodig?
- 1 pak couscous
- 2 tomaten
- 2 appels
- 100 gram krenten
- 2 komkommers
- 3 augurkjes
- sla
- citroensap van 2 citroenen
Bereid de couscous volgens de aanwijzingen op de verpakking. Laat dan de couscous goed afkoelen.
Snijd vervolgens de tomaten, komkommers, appels, augurken en sla in kleine stukjes. De krenten laat je even 5 minuten in kokend water liggen zodat de krenten kunnen wellen. Voeg het dan toe aan de couscous. Meng alle andere ingrediënten ook met de couscous. Maak het af met de citroensap als dressing en voilà, jouw salade is helemaal klaar.
Dit gerecht is heel makkelijk en snel klaar te maken. Voel je vrij om andere groentesoorten en/of fruitsoorten aan je gerecht toe te voegen. Ik ben heel benieuwd naar jouw favoriete combinatie, deel het hieronder!
