Snel naar receptAls je van heerlijke brownies houdt, maar toch behoefte hebt aan iets zoets en gezond. Dan is deze brownie echt een aanrader! Een vriendin van mij, Meda, heeft deze heerlijke brownie gemaakt en echt, ik overdrijf niet, deze is zoooo lekker! Je bent er ongeveer 1:15 uur mee bezig maar echt het is de moeite waard.
Ingrediënten
- 475 gram zoete aardappel (gewicht na het schillen)
- 200 gram dadels (gewicht zonder pitten)
- 2 theelepels vanille aroma
- 85 gram cacao poeder
- halve theelepel zout
- 1 zakje bakpoeder
- 145 gram amandelmeel
- 2 eetlepels honing
- Geraspte kokos
Instructies
- Snijd de zoete aardappelen in blokjes en kook deze 12 minuten. Als de zoete aardappelen zijn gekookt giet je ze af. Laat ze dan rustig afkoelen.
- Ondertussen doe je de dadels in je keukenmachine en laat je deze net zolang draaien tot het een pasta wordt.
- Voeg 2 theelepels vanille aroma aan de dadelpasta toe.
- Voeg daarna een halve theelepel zout en twee theelepels honing aan het mengsel toe.
- Nu kun je de zoete aardappelen toevoegen.
- Laat de keukenmachine net zolang draaien tot de zoete aardappelen niet meer door het mengsel te zien zijn.
- Voeg nu 145 gram amandelmeel, 1 zakje bakpoeder en 85 gram cacao toe aan het mengsel toe.
- Nu alle ingrediënten zijn toegevoegd kun je de keukenmachine langzaam laten draaien tot alles gemengd is.
- Vet een springvorm in en vul deze met het mengsel.
- Strijk de bovenkant glad met een spatel of de achterkant van een lepel en zet hem in de oven.
- Laat nu je oven voorverwarmen op 180 graden.
- De brownie blijft 45 minuten in de oven staan op 180 graden en daarna nog 15 minuten op 200 graden.
- Als de brownie klaar is moet je hem eerst even laten afkoelen voordat je hem uit de springvorm haalt. Besprenkel de brownie tot slot met geraspte kokos.
