Het is vandaag Nationale Pannenkoekdag! Jeeejjjjjjjjjjj. Dat betekent dat we een pannenkoek recept hebben voor jullie! Dit is niet de standaard pannenkoek. Ik deel een recept met jullie van de cottage cheese pannenkoeken.
Ingrediënten recept cottage cheese pannenkoeken:
- 1,5 eetlepel speltmeel
- 1,5 eetlepel cottage cheese
- 1 ei
- 1 theelepel bakpoeder
Bereiding:
- Roer alle ingrediënten goed door elkaar met een lepel.
- Verwarm de koekenpan met een klein beetje olie en breng het beslag met een lepel in de koekenpan aan.
- Gebruik 1 volle eetlepel beslag per pannenkoekje.
- Uit dit beslag haal je ongeveer zes mini pannenkoekjes.
- Je kan ze zelf zo groot of zo klein mogelijk maken!
- Maak het dan af met frambozen uit de vriezer en eetlepel honing. Deze heb ik laten smelten in de magnetron en gemengd met de honing. Dit is de laag boven de pannenkoekjes.
Geniet en eet smakelijk!