Granola is het zusje of broertje van muesli. Tegenwoordig zie je dat de uit Amerika overgevlogen trend ook in Nederland een hele hype aan het worden is. Het is een mix van havermout, noten, zaden, soms gedroogde vruchten en honing. Het is heel lekker in combinatie met yoghurt, melk of kwark. Veel bakkerijen verkopen het, maar de prijs is ietsjes aan de dure kant. Voor een zakje van 200 gram ben je al snel 4 euro kwijt en eerlijk is eerlijk, niet iedereen kan zich dit permitteren en daarom is het belangrijk dat je dit soort gezonde dingen ook thuis zelf kan maken. En daarom heb ik, naast het granola-recept hier onderin, besloten wat tips toe te voegen om granola voor iedereen betaalbaarder te maken!
Het onderstaande recept bevat wat duurdere ingrediënten en daarom een paar tips:
- Neem altijd de goedkoopste havermout. Elke supermarkt heeft een variant van ongeveer 0,40 cent.
- Noten kan je makkelijk vervangen door andere ongezouten noten die je bijvoorbeeld al thuis hebt liggen of die in de aanbieding zijn. (Geen pinda’s gebruiken, dat zijn ook geen noten, maar ik meld het even voor de zekerheid)
- Gedroogde vruchten zijn meestal goedkoper dan verse vruchten. Maar let op de prijs, want vijgen zijn van een iets hogere prijsklasse dan krenten. Probeer daarin te variëren.
- Kokosolie is ook niet het goedkoopst, vervang dat door zonnebloemolie. De smaak is dan iets anders, maar nog steeds lekker en goedkoper.
Hieronder staat het recept!
Ingrediënten
- 200 gram havermout
- 100 gram pecannoten
- 100 gram walnoten
- 50 gram pompoenpitten
- 100 gram lijnzaad
- 5 eetlepels kokosolie
- 5 eetlepels honing
Als toevoeging
- 50 gram abrikozen (of andere gedroogde vruchten zoals vijgen, krenten)
Instructies
- Hak de noten in grove stukken
- Smelt de kokosolie (au bain-marie of d.m.v. een magnetron) totdat het vloeibaar is en voeg daar honing bij. Roer dit goed door elkaar.
- Doe het vloeibare mengsel in een grote kom en voeg daar de havermout aan toe.
- Roer er dan de grof gesneden pecannoten en walnoten doorheen
- Voeg er de pompoenpitten en de lijnzaad toe aan het mengsel
- Strijk dit mengsel op een bakplaat waar je al bakpapier op hebt gedaan
- Stop het in een voorverwarmde oven op 180 graden en keer het mengsel om de vijf minuten om, zodat alles even gelijk gekleurd is.
- Na 15-20 minuten mag het uit de oven
- Laat het even afkoelen en voeg de gedroogde vruchten aan de granola toe
Het is heel makkelijk om granola te maken en heerlijk als ontbijt met wat yoghurt en vers fruit. Het is ook echt ideaal om ervan te snacken als je lekkere trek hebt!
Als je het gaat maken, geniet ervan!
-Xx N-
