taart

Twaróg aardbeien cheesecake

Gisteren heb ik deze heerlijke en makkelijke twaróg aardbeien cheesecake gemaakt. Omdat ik liever geen gelatine gebruik heb ik een wat zwaardere kaas/kwark gebruikt. Je moet er wel van houden om het lekker te vinden. Vier mensen hebben het geproefd. Twee vonden het heerlijk, de andere twee vonden het wat minder. Maar hey, smaken verschillen en het gaat erom dat jij het lekker vindt.

Ik heb twaróg gebruikt. Dat is een hele stevige kwark/kaas die ze vooral in Polen en Rusland gebruiken. Het smaakt ook heel erg sterk. Daarom heb ik er ook nog cottage cheese aan toegevoegd om het wat lichter te maken van smaak. Ook heb ik gebruik gemaakt van dadels en honing om het zoeter te maken. Hoe ik het precies heb gemaakt lees je hieronder.

Twaróg cheesecake

Ingredients

  • 275 gram Twaróg (dat koop je bij de Poolse of Russische supermarkt)
  • 200 gram Cottage cheese (cottage cheese light van de Lidl)
  • 100 gram aardbeien
  • 5 dadels
  • 2 eetlepels honing (optioneel, als je het zoeter wil)
    Bodem
  • Oer-hollandse plakken cake

Instructions

  1. Ik heb gebruik gemaakt van mijn brownie bakvorm. Een cake bakvorm kan je ook goed gebruiken. Dan wordt de 'cheeselaag' wat dikker.
  2. Bekleed de bakvorm met aluminium folie of plastic folie.
  3. Snijd de cake in plakken. Bedek hiermee de bodem.
  4. Mix daarna de twarog, cottage cheese in een keukenmachine. Mocht je geen keukenmachine hebben, kan je een staafmixer gebruiken. Doe daarna de dadels en de aardbeien er doorheen. Deze ingrediënten moeten ook goed gemixt worden.
  5. Voeg er honing aan toe mocht je wat meer een zoetekauw zijn.
  6. Bedek de cake plakken met het 'kaasmengsel'
  7. Bestrijk alles totdat de cake overal even hoog is en doe de cheesecake in de koelkast voor minimaal 4 uurtjes.
  8. Haal het uit de koelkast en je hebt een stevige cheesecake zonder het gebruik van gelatine.
  9. Om het af te maken bedek je de cheesecake met aardbeien en wat blaadjes munt.

Zoals ik al zei, het is super simpel! Het is natuurlijk ook wel een beetje valsspelen als je een bodem van kant-en-klare cake gebruikt. Makkelijker dan dit kan je het bijna niet maken. Ik vond het in ieder geval super lekker! Ik hoop jij ook!

-Xx N-

 

 

taart deel twee

2 Responses to “Twaróg aardbeien cheesecake”

  1. Lynn zegt:

    Hoi, je zou ook agar agar kunnen gebruiken. Dit is een plantaardige gelatine die je kan kopen bij een biologische winkel of online. Dat zou een mooi alternatief zijn zodat je lichtere kwark zou kunnen gebruiken.

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Verplichte velden zijn gemarkeerd met *

back to top