img_6990

Pompoensoep!

De bladeren vallen van de bomen en de dagen worden korter. Rond 5 uur is het al lekker donker.  Tijdens zo een koude dag is het heerlijk om een warm soepje te nemen. En wat is dan beter dan een pompoensoep. Het is zo makkelijk en binnen een half uurtje al klaar.

Weetje over pompoen

Wist je dat je pompoen heel lang kan bewaren. De pompoenen worden in de herfst en winter geplukt en kunnen zo 2 tot 4 maanden bewaard worden. Soms nog langer.

Pompoensoep!

Ingredients

  • 1 kg pompoen
  • olijfolie
  • zout
  • peper
  • paprikapoeder

Instructions

  1. Snijd de pompoen in kleine stukken
  2. Snijd de uien in kleine stukjes en bak het in een klein laagje olijfolie in de grote pan
  3. Doe de kruiden naar keuzen in de pan. Ik hou het altijd simpel door zout, peper en paprikapoeder te gebruiken
  4. Doe daarna de pompoen erbij en voeg er water aan toe.
  5. Zorg ervoor dat de pompoen net onder water staat
  6. Laat het 20 minuten koken, totdat alles zacht is
  7. Pureer dan alle ingrediënten en jouw soep is klaar
  8. Ik heb het afgemaakt met een beetje verse koriander. Mocht je daar niet van houden, moet je het niet doen haha!

 

 

 

 

2 Responses to “Pompoensoep!”

  1. Cynthia zegt:

    Lekker..ik ga het zeker een keer proberen!

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Verplichte velden zijn gemarkeerd met *

back to top