maantjes

Maankoekjes

Deze heerlijke maankoekjes zien er leuk uit en zijn ook nog eens lekker! Deze maantjes zijn vooral leuk om te serveren bij het suikerfeest. Het suikerfeest wordt gevierd na de Ramadan op het moment dat de maan weer zichtbaar is, want dan begint er een nieuwe islamitische maand. Vooral kinderen vinden deze maantjes leuk om op te eten!

Ook buiten het Suikerfeest is het een leuk koekje om te maken. Het recept staat hieronder.

Maankoekjes (50 koekjes)

Ingredients

  • 70 gram suiker
  • 65 gram boter (Volle pond)
  • 1 eieren
  • 1/2 zakje vanille suiker
  • 1/2 geraspte citroen
  • 250 gram bloem
  • 1 theelepel bakpoeder

Instructions

  1. Meng alle ingredi├źnten allemaal in een kom samen. Voeg de bloem er als laatste bij. meng dit een beetje bij beetje met het vochtige mengsel. Gebruik daarbij je handen.
  2. Wanneer het een stevige bol is, laat je het even afkoelen in de koelkast. 10 minuten laten staan is genoeg.
  3. Haal de bol er dan uit en rol het deeg uit. Probeer het ongeveer een halve cm dik te krijgen, iets dunner mag ook.
  4. Gebruik een maanvormpje of een glas en snijd er een maantje uit. Ik gebruik altijd de kleinste Marokkaanse theeglas die ik thuis heb staan. Eerst snijd ik er een rondje uit en daarna ga ik er met het glas half op staan en snijd er een maantje uit.
  5. Zet ze allemaal op een bakplaat die bekleed is met bakpapier.
  6. Laat de koekjes op 180 graden bakken voor 10 minuten
  7. Smelt de chocola in de magnetron of au bain-marie. Als je het in de magnetron doet, check je chocola dan even om de halve minuut
  8. Besmeer de helft van het maantje met chocola en dip het in de kokos.
  9. Laat het dan even goed afkoelen totdat de chocola goed hard is geworden

-Xx N-

maantjes

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Verplichte velden zijn gemarkeerd met *

back to top