Recept: De lekkerste pompoensoep

Op donkere dagen zijn een aantal dingen erg belangrijk namelijk: een lekker dekentje over je heen; de tv aan; lekker warme chocolademelk en wanneer het avond is, lekker genieten van een warme soep. Nou is er veel keus in het maken van soep. De een houdt meer van kippensoep en de ander vindt groentesoep heerlijk. Mijn voorkeur gaat naar dikke soepen. En daarom ook deze heerlijke dikke pompoensoep. Het is zo makkelijk en binnen een half uurtje al klaar.

Soep maken ingewikkeld?

Ik hoor weleens mensen zeggen dat ze nog nooit soep hebben gemaakt. Terwijl dit echt een van de makkelijkste gerechten is om te maken. Je gooit alle ingrediënten in het water, doet er een bouillonblokje bij en je soep is al lekker. Het is voor deze soep zeker wel mogelijk om een bouillonblokje toe te voegen. Maar ik vond het lekkerder om het heel simpel en plain te houden omdat de smaak van de pompoen op deze manier er veel beter uitkomt. Wat ook mogelijk is, is om een paar wortels toe te voegen voor de extra zoete smaak. Er zijn nu al zoveel verschillende opties mogelijk. Wat ik wil aangeven is dat het soms niet zo ingewikkeld hoeft te zijn om je eigen favo smaken toe te voegen aan een gerecht en je niet zo hoeft vast te houden aan een recept.

Recept: pompoensoep

Ingredients

  • 1 kg pompoen
  • olijfolie
  • zout
  • peper
  • paprikapoeder

Instructions

  1. Snijd de pompoen in kleine stukken
  2. Snijd de uien in kleine stukjes en bak het in een klein laagje olijfolie in de grote pan
  3. Doe de kruiden naar keuzen in de pan. Ik hou het altijd simpel door zout, peper en paprikapoeder te gebruiken
  4. Doe daarna de pompoen erbij en voeg er water aan toe.
  5. Zorg ervoor dat de pompoen net onder water staat
  6. Laat het 20 minuten koken, totdat alles zacht is
  7. Pureer dan alle ingrediënten en jouw soep is klaar
  8. Ik heb het afgemaakt met een beetje verse koriander. Mocht je daar niet van houden, moet je het niet doen haha!

 

 

 

 

 

2 Comments

  1. Lekker..ik ga het zeker een keer proberen!

     

Leave a Comment

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

*