brownies bonen

Brownies van zwarte bonen

Voor mijn verjaardag heb ik het boek Hemsley & Hemsley  gekregen. Daar staan heel veel recepten in die gezond en vooral lekker zijn. Soms haal ik daar mijn inspiratie vandaan. Zo ook voor dit recept. Dit is een brownie die gezond is, omdat het gemaakt is van zwarte bonen. Als je van chocola houdt en gezond bezig wil zijn, is dit recept voor de zwarte bonen brownie perfect!

Het idee om bonen te gebruiken, is voor sommigen heel raar, daarom heb ik degenen die het geproefd hebben niet verteld dat het gemaakt is van bonen. Anders zouden ze met een vies gezicht een hap nemen voordat ze iets geproefd hadden. I know my siblings too good ;). Omdat zij het een geslaagde brownie vonden, deel ik dit recept met jullie!

Suikervrije brownie van zwarte bonen

Ingredients

  • 260 gram zwarte bonen uit blik (dat is het uitlekgewicht, dat zijn twee blikjes van Bonduelle)
  • 2 eieren
  • 4 eetlepels cacaopoeder
  • 3 eetlepels honing ( mogen er ook 4 zijn)
  • 2 eetlepels gesmolten kokosolie
  • 1 vanillestokje
  • 8 dadels in kleine stukjes gesneden
  • 1 handvol amandelen

Instructions

  1. Lek de zwarte bonen uit en spoel ze een paar keer af totdat je geen troebel water meer hebt
  2. Doe de bonen in een kom en voeg daar de twee eieren, cacaopoeder, honing en de inhoud van het vanillestokje aan toe.
  3. Meng eerst alle ingrediënten goed door elkaar met behulp van een lepel, zodat je met het mixen geen poederbom krijgt door de losse cacaopoeder. Mix dan alles met een mixer, ik heb gebruik gemaakt van een staafmixer en dat werkt prima
  4. Zorg ervoor dat alles goed gepureerd is
  5. Smelt de kokosolie door het 1 minuut in de magnetron te doen. Laat dat even een paar seconden staan en voeg dat aan de puree toe.
  6. Roer vervolgens de olie door de puree, zorg ervoor dat je dat snel roert met een garde zodat de eieren in het mengsel niet gaan stollen door de olie!
  7. Snijd de dadels in kleine blokjes en hak de amandelen grof in stukken en voeg dat als laatste toe aan het beslag.
  8. Doe het beslag in een ingevette brownieblik. Als je nog amandelen over hebt, kan je de brownie nog "versieren" met amandelen
  9. Stop de brownie voor 30 minuten in een voorverwarmde oven van 180 graden.
  10. Kijk na 25 minuten even hoe het gaat met de brownie, want elke oven werkt namelijk iets anders. Dus let er wel goed op.
  11. De brownie mag uit de oven als die luchtig aanvoelt. Laat het even afkoelen op een bord en snijd het in kleine stukken!

Het is allereerst een heel simpel recept! Daarnaast voel jij je niet zo schuldig als je een groot stuk gegeten hebt!

-Xx N-

brownies bonen

2 Responses to “Brownies van zwarte bonen”

  1. tida zegt:

    Als je iets doet a la, doe het dan goed. Ook ik gebruik dadels, vervang zelfs totaal de honing hierdoor. Prima.
    Maar jij gebruikt veel te weinig kokosolie. van 230 gr naar 2 eetlepel??????
    Bovendien… een snufje zout doet ook veel goed.

    • Nadia zegt:

      Wat is volgens jou niet goed? Ik ben wel benieuwd…Ik heb namelijk gewoon mijn eigen versie gemaakt daarvan en ik was daar erg tevreden mee. Bedankt voor jouw feedback in ieder geval 🙂

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Verplichte velden zijn gemarkeerd met *

back to top